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Unser Leben und unsere Gesundheit sollen mit mehr Meeresfrüchten in unserer Ernährung so viel besser sein (wenn das Ihre Marmelade ist). Das wird ein bisschen schwieriger, wenn ein erheblicher Teil der angebotenen Meeresfrüchte nicht das ist, was er behauptet. Für was auch immer Sie bezahlen, Sie essen wahrscheinlich viel mehr Tilapia, als Sie denken.

Eine neue Studie der University of British Columbia hat ergeben, dass durchschnittlich 1 von 4 Meeresprodukten, die in Lebensmittelgeschäften, Restaurants und Sushi-Bars in Vancouver verkauft werden, falsch gekennzeichnet ist. Wenn Sie versuchen, Lachs, Thunfisch, Seezunge oder andere Fischsorten zu kaufen, besteht die Chance, dass es etwas anderes ist. Noch schockierender sind die Zahlen für Snapper-Sorten: Von 34 Proben hatten nur drei DNA-Arten, die zu dieser Fischart gehörten.

Dies ist nicht nur in Kanada ein Problem. In anderen Studien, einschließlich derer in den USA, wurde eine Fehlkennzeichnungsrate für Meeresfrüchte von 33 Prozent festgestellt. (Der weltweite Durchschnitt liegt zwischen 20 und 25 Prozent wie der von Vancouver.) Etwa zwei Drittel dieser Fälle sind wirtschaftlich motiviert, was bedeutet, dass irgendwo in der Lieferkette, vielleicht sogar lange bevor es in einem Restaurant, einem Anbieter von, an den Tisch kommt Meeresfrüchte führten eine Lüge ein, um die Preise zu erhöhen. Wenn Fische in der Gerichtsbarkeit eines Landes gefangen, von einem anderen Land (manchmal mehrmals) verarbeitet und in einem anderen Land verkauft werden können, ist dies nicht so schwer.

Wenn Sie das Problem vermeiden möchten, sollten Sie in Ihrem Fall gesunde Skepsis in Ihren Einkauf einbringen. Fragen Sie, woher Ihr Fisch kommt, und nutzen Sie jede Gelegenheit, um vor Ort zu kaufen, wenn Sie können. Selbst wenn Sie den Schwertfisch nicht vom Kabeljau unterscheiden können, kaufen Sie mit mehr Selbstsicherheit ein, wenn Sie mehr Informationen haben.


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